Spaghetti met zee-egels is een verfijnd visgerecht met een intense smaak. In deze versie wordt diepgevroren zee-egelpulp uit de Middellandse Zee gebruikt, handig en veilig, terwijl de authentieke smaak van de zee behouden blijft. Het gerecht is romig, hartig en snel te bereiden: perfect voor een speciaal diner of een gastronomische lunch.
Stap 1 van 9: Ontdooi het zee-egelpulp.
Stap 2 van 9: Giet in een ruime pastapan veel extra vergine olijfolie en fruit de knoflookteentjes samen met de peterseliestelen (doormidden gesneden). Voor wie dat liever heeft: verwijder de kern uit de knoflook.
Stap 3 van 9: Zet het vuur uit en haal de knoflook en peterseliestelen uit de olie.
Stap 4 van 9: Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten water volgens de tijd op de verpakking.
Stap 5 van 9: Snijd en hak de verse peterselie fijn.
Stap 6 van 9: Giet de pasta af en schep hem twee minuten om in de pastapan met de gearomatiseerde olie.
Zet het vuur uit en voeg het zee-egelpulp toe (niet verder koken), voeg de gehakte peterselie toe en meng voorzichtig.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Vastgestelde allergenen: Gluten
Stap 8 van 9: Serveer warm. Werk, indien gewenst, af met een snufje zwarte peper.
Stap 9 van 9: Tip: serveer met een frisse Vermentino.
| Gemiddelde waarden | Per portie151 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.333 kJ319 kcal | 886 kJ212 kcal |
| Vetten | 2,14 g | 1,42 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,35 g | 0,23 g |
| Koolhydraten | 58,77 g | 39,05 g |
| waarvan suikers | 2,21 g | 1,47 g |
| Vezels | 1,58 g | 1,05 g |
| Eiwitten | 19,05 g | 12,66 g |
| Zout | 1,88 g | 1,25 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
