Een onweerstaanbaar romige en smaakvolle room van eekhoorntjesbrood, perfect als herfstig comfortfood. Klaar in slechts 30 minuten, dit lichte gerecht zal alle liefhebbers van eekhoorntjesbrood bekoren!
Stap 1 van 7: Allereerst moeten de gedroogde eekhoorntjesbroodjes 2 uur in lauwwarm water weken; daarna afspoelen en laten uitlekken.
Stap 2 van 7: Maak de aroma's knoflook, ui en wortelen schoon en hak alles fijn.
Stap 3 van 7: Maak in een pan een lichte soffritto door extra vierge olijfolie toe te voegen met de knoflook, ui en wortel.
Stap 4 van 7: Voeg na enkele minuten de eekhoorntjesbroodjes toe en laat een paar minuten bakken terwijl je met een pollepel roert. Voeg de hele peterselie en de groentebouillon toe.
Stap 5 van 7: Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur koken en maak met een staafmixer een romige crème.
Stap 6 van 7: Breng op smaak met zout en peper naar wens.
Recept van Manu food writer
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel
Stap 7 van 7: Voeg vlak voor het serveren een scheutje extra vierge olijfolie toe of naar keuze wat geraspte kaas.
| Gemiddelde waarden | Per portie138 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Vetten | 0,8 g | 0,58 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,17 g | 0,12 g |
| Koolhydraten | 3,28 g | 2,38 g |
| waarvan suikers | 3,06 g | 2,22 g |
| Vezels | 3,05 g | 2,21 g |
| Eiwitten | 4,49 g | 3,25 g |
| Zout | 0,25 g | 0,18 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerd
