Linguine met zee-egels en saffraan is een verfijnd gerecht dat de frisheid van de zee combineert met het intense aroma van Sardijnse saffraan.
Stap 1 van 7: Rooster de saffraandraadjes in een pan met een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
Stap 2 van 7: Blus af met 1/2 liter visbouillon, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken.
Stap 3 van 7: Zet uit, laat 15 minuten rusten en zeef vervolgens en laat afkoelen.
Stap 4 van 7: Fruit de knoflook 2 minuten in een grote pan met een scheutje olie en zout.
Stap 5 van 7: Haal de knoflook eruit, voeg de saffraanbouillon toe en laat inkoken met een paar lepels zee-egels.
Stap 6 van 7: Kook ondertussen de linguine in ruim gezouten water met het zakje saffraanpoeder dat direct in het hete water is opgelost.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Vastgestelde allergenen: Gluten en Vis
Stap 7 van 7: Meng de pasta met olie, zout, peper en de resterende zee-egels gedurende maximaal 1 minuut.
| Gemiddelde waarden | Per portie258 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.633 kJ390 kcal | 633 kJ151 kcal |
| Vetten | 3,69 g | 1,43 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,62 g | 0,24 g |
| Koolhydraten | 64,22 g | 24,89 g |
| waarvan suikers | 7,22 g | 2,8 g |
| Vezels | 2,63 g | 1,02 g |
| Eiwitten | 27,84 g | 10,79 g |
| Zout | 3,77 g | 1,46 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
