Kook de eieren ongeveer 10 minuten (laat ze 5 minuten doorkoken na het koken), was ondertussen de dadeltomaatjes en snijd ze doormidden, was de courgettes en snijd ze in julienne.
Was en reinig bovendien de wortels en snijd ze in plakjes. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water en spoel hem na de bereidingstijd af met koud water om de temperatuur te behouden.
Doe de pasta in een kom met extra vierge olijfolie zodat hij niet plakt en breng op smaak met de ingrediënten.
Vers eten na minstens 1 uur na bereiding.
Geserveerd met een groentegarnituur.
Italia
| Energie (kcal) | 122,97 |
| Koolhydraten (g) | 23 |
| waarvan suikers (g) | 2,45 |
| Vetten (g) | 1,34 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,43 |
| Eiwitten (g) | 5,44 |
| Vezels (g) | 1,7 |
| Zout (g) | 0,04 |
