Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze in een pan met een scheutje olie.
Wanneer de aardappelen goudbruin zijn, voeg de voorgekookte bonen toe en bak ze een paar minuten mee.
Deze pasta verwarmt het hart van wie hem proeft. In een handomdraai klaar en maar één pan vies! Je kunt hem maken met de peulvruchten die je het liefst hebt.
Voeg drie opscheplepels water, de tomatenpassata toe en breng op smaak met zout.
Wanneer het mengsel begint te koken, pureer een deel grofweg.
Voeg de pasta toe en voeg indien nodig nog wat kookwater of bouillon toe, alsof het een risotto is.
Aan het einde van de kooktijd, roer er wat Parmigiano door en serveer loeiheet.
Je kunt voor dit recept de peulvruchten gebruiken die je verkiest.
Italia, Lazio
