푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
발렌타인데이가 다가오니 사랑하는 우리를 위한 디저트를 준비해 볼까요? 다진 아몬드를 넣은 사블레 반죽에 레몬 크림을 바탕으로 하고, 신선한 라즈베리와 망고를 올린 뒤 민트 잎으로 장식했습니다.
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 686 kJ164 kcal |
| 지방 | 9 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.05 g |
| 탄수화물 | 14.24 g |
| 이 중 당류 | 9.43 g |
| 식이섬유 | 6.32 g |
| 단백질 | 4.2 g |
| 소금 | 0.02 g |
에서 계산됨
전체 5단계 중 1단계: 사블레 반죽: 스탠드 믹서에 밀가루를 넣고 차가운 버터를 더해 섞기 시작합니다. 다진 아몬드, 설탕, 달걀, 소금을 넣고 단단한 공 모양의 반죽이 될 때까지 계속 섞습니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
전체 5단계 중 2단계: 레몬 껍질을 갈아 냄비에 우유와 함께 넣고 끓지 않게 데웁니다. 거품기를 사용해 그릇에서 노른자와 설탕을 푼 다음 전분과 밀가루를 조금씩 넣으며 계속 섞습니다. 미지근한 우유를 넣고 속도를 높여 계속 휘핑합니다.
전체 5단계 중 3단계: 이제 크림을 냄비에 붓고 약한 불에서 10분간 더 익힙니다. 덩어리가 생기지 않도록 나무 숟가락으로 저어 줍니다. 레몬 껍질을 조금 더 넣습니다. 불을 끄고 식힙니다.
전체 5단계 중 4단계: 팬에 기름을 바르고 하트 모양이 되도록 반죽을 펼칩니다. 전용 틀이 없다면 손으로 모양을 잡습니다. 낮은 칸의 컨벡션 오븐에서 15분간 굽습니다. 꺼내서 미지근해질 때까지 식힙니다. 주걱으로 표면에 레몬 크림을 펴 바릅니다. 케이크 안쪽에 라즈베리를 올립니다.
전체 5단계 중 5단계: 망고를 길고 얇게 썰어 케이크 가장자리와 라즈베리 사이에 배치합니다. 생민트 잎으로 장식합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
