푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
멧돼지 고기를 재우는 과정부터 최적의 조리까지, 사르데냐식 멧돼지 요리를 준비하는 방법을 알아보세요. 풍부한 맛과 전통이 담긴 요리입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당561 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,013 kJ481 kcal | 359 kJ86 kcal |
| 지방 | 8.97 g | 1.6 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.36 g | 0.42 g |
| 탄수화물 | 6 g | 1.07 g |
| 이 중 당류 | 5.94 g | 1.06 g |
| 식이섬유 | 2.24 g | 0.4 g |
| 단백질 | 44.52 g | 7.94 g |
| 소금 | 0.22 g | 0.04 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 6단계 중 1단계: 레드와인, 약간의 식초, 양파, 마늘쪽, 당근, 셀러리, 월계수 잎, 파슬리, 후추 몇 알로 마리네이드를 준비한다.
전체 6단계 중 2단계: 조각낸 멧돼지고기를 볼에 넣고 마리네이드를 부어 하룻밤 또는 약 12시간 동안 재운다.
전체 6단계 중 3단계: 고기를 마리네이드에서 건져 물기를 빼고 키친타월로 닦는다. 걸러둔 와인은 따로 둔다.
전체 6단계 중 4단계: 엑스트라 버진 올리브오일을 두른 냄비에 양파, 파슬리, 마늘을 넣고 볶아 충분히 노릇해질 때까지 익힌다.
전체 6단계 중 5단계: 고기와 레드와인을 붓고 냄비를 뚜껑으로 덮은 뒤 최소 50~60분 동안 약한 불에서 끓인다.
전체 6단계 중 6단계: 고기가 충분히 익으면, 조리 시작 후 약 40분 뒤 올리브를 넣고 와인이 모두 증발할 때까지 익힌다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 셀러리
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
