푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
전채나 애피타이저 또는 저녁 식사로 만들 요리를 찾고 있다면 바로 이 레시피입니다! 향긋한 밤 풍미의 바삭한 반죽과 두부와 순무 잎으로 만든 부드러운 속 재료가 어우러집니다. 한입에 담은 가을입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당265 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,852 kJ443 kcal | 700 kJ167 kcal |
| 지방 | 26.19 g | 9.9 g |
| 이 중 포화 지방산 | 3.62 g | 1.37 g |
| 탄수화물 | 40.05 g | 15.14 g |
| 이 중 당류 | 9.76 g | 3.69 g |
| 식이섬유 | 6.3 g | 2.38 g |
| 단백질 | 10.82 g | 4.09 g |
| 소금 | 0.19 g | 0.07 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 대두
전체 9단계 중 1단계: 볼에 두 종류의 밀가루(저는 밤가루와 1종 부드러운 밀가루를 사용했습니다)를 소금과 오일에 넣고 포크로 먼저 섞습니다.
전체 9단계 중 2단계: 이제 물을 넣고 손으로 반죽하기 시작한 다음, 살짝 밀가루를 뿌린 작업대로 반죽을 옮깁니다. 부드럽고 단단한 반죽 덩어리가 되어야 합니다. 필요하면 물을 추가합니다.
전체 9단계 중 3단계: 덮어서 냉장고에서 휴지시킵니다.
전체 9단계 중 4단계: 속 재료를 준비합니다. 순무 잎 700g을 손질하고 끓는 소금물에 몇 분간 익힌 다음, 오일과 마늘을 두른 팬에 볶아 따로 둡니다.
전체 9단계 중 5단계: 믹서나 핸드 블렌더로 두부 한 덩어리를 두유, 소금, 플레이크 형태의 영양 효모, 레몬즙(또는 사과식초)과 함께 갈아줍니다.
전체 9단계 중 6단계: 완성된 혼합물을 순무 잎에 섞어 따로 둡니다.
전체 9단계 중 7단계: 살짝 밀가루를 뿌린 밀대로 브리제 반죽을 약 3mm 두께로 밉니다.
전체 9단계 중 8단계: 반죽을 지름 약 22cm의 둥근 틀에 옮깁니다. 바닥을 포크로 찌르고 순무 잎과 두부 혼합물로 속을 채웁니다.
전체 9단계 중 9단계: 180도로 예열한 오븐에서 약 40분간, 바닥이 바삭해질 때까지 굽습니다.
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