푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
오늘은 가장 잘 알려지고 많이 만들어지는 발효 과자 중 하나인 다뉴브의 피자 버전을 소개합니다! 이런 방식으로도 만들 수 있다는 것을 생각해 본 적 있나요? 약간의 상상력과 창의력만 있으면 주방에서는 무엇이든 가능하고, 때로는 약간의 실험을 통해 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다! 사진에서 보시는 다뉴브 피자가 바로 그런 경우입니다. 속재료 덕분에 맛이 뛰어날 뿐 아니라, 특히 부드러움과 쫄깃하고 폭신한 속살이 며칠이 지나도 그대로라는 점에 매료되었습니다! 비결은 밀크 루입니다! 이것이 무엇인지 모른다면 꼭 알아보고 만들어 보세요! 분명 아주 좋아하실 거예요!!!
| 평균값 | 1회 제공량당247 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,165 kJ517 kcal | 875 kJ209 kcal |
| 지방 | 16.65 g | 6.73 g |
| 이 중 포화 지방산 | 5.1 g | 2.06 g |
| 탄수화물 | 74.52 g | 30.13 g |
| 이 중 당류 | 11.5 g | 4.65 g |
| 식이섬유 | 2.45 g | 0.99 g |
| 단백질 | 21.07 g | 8.52 g |
| 소금 | 1.39 g | 0.56 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 9단계 중 1단계: 먼저 밀크 루를 준비합니다. 작은 냄비에 밀가루를 넣고 거품기로 저으면서 우유를 조금씩 부어 모두 섞습니다.
전체 9단계 중 2단계: 불에 올려 계속 저으면서 약 3~4분간 걸쭉하게 만듭니다. 불을 끄고 식힙니다.
전체 9단계 중 3단계: 별도의 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 잘게 부순 생이스트, 달걀, 우유와 식힌 밀크 루를 넣습니다.
전체 9단계 중 4단계: 반죽을 시작하고 오일을 넣습니다. 마지막으로 소금을 넣습니다. 균일한 반죽을 만들어 최소 3시간 발효시킵니다.
전체 9단계 중 5단계: 발효한 반죽을 약 12개의 같은 크기로 나눕니다. 각각을 살짝 펴고 토마토 퓌레, 깍둑썰기한 햄과 스카모르차 치즈를 넣습니다.
전체 9단계 중 6단계: 반죽 가장자리를 가운데로 모아 공 모양을 만듭니다.
전체 9단계 중 7단계: 지름 26cm 틀에 유산지를 깔고 공 모양 반죽을 배치합니다.
전체 9단계 중 8단계: 다시 30분간 발효시킵니다.
전체 9단계 중 9단계: 표면에 토마토 퓌레를 조금 더 바르고 오일을 두른 뒤 소금을 뿌립니다. 200도에서 약 30분간 굽습니다.
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