푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
짭짤한 캐러멜과 스프레드 크림을 넣고 커피 크러스트를 입힌 맛있는 브리오슈입니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 9단계 중 1단계: 작은 냄비에 우유, 버터, 설탕, 소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 데우세요.
전체 9단계 중 2단계: 달걀을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저으세요.
전체 9단계 중 3단계: 밀가루와 이스트를 섞고 액체 혼합물을 조금씩 부으면서 반죽이 매끄러워질 때까지 치대세요.
전체 9단계 중 4단계: 반죽을 공 모양으로 만든 뒤 덮어서 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시키세요.
전체 9단계 중 5단계: 발효가 끝나면 반죽의 가스를 빼고 약 45~50g씩 동그랗게 나누세요. 냉동한 스프레드 크림이나 캐러멜을 넣으세요.
전체 9단계 중 6단계: 반죽을 둥글게 다듬어 버터를 바른 머핀 틀에 옮기고 30분 더 발효시키세요.
전체 9단계 중 7단계: 토핑을 준비하세요. 버터를 녹여 믹서에 붓고 밀가루, 설탕, 커피를 넣어 크림 상태가 될 때까지 갈아 주세요.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당307 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 4,235 kJ1,012 kcal | 1,380 kJ330 kcal |
| 지방 | 41.11 g | 13.39 g |
| 이 중 포화 지방산 | 22.9 g | 7.46 g |
| 탄수화물 | 146.99 g | 47.88 g |
| 이 중 당류 | 45.25 g | 14.74 g |
| 식이섬유 | 3.19 g | 1.04 g |
| 단백질 | 21.21 g | 6.91 g |
| 소금 | 0.21 g | 0.07 g |
에서 계산됨전체 9단계 중 8단계: 혼합물을 짤주머니에 옮겨 반죽 표면을 장식하세요.
전체 9단계 중 9단계: 180°C로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽고 익었는지 확인하세요.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
