비건 초콜릿 아몬드 트러플

준비

1. 1

   전체 6단계 중 1단계: 유산지 위에 코코아 크림을 20개의 작은 덩어리로 나누어 올리고 냉장고에서 굳힙니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 그동안 그릇에 씨앗, 아몬드가루와 아몬드 크림을 넣고 꽤 단단한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 반죽을 호두 크기만 한 공 모양으로 떼어내 살짝 납작하게 만듭니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 가운데에 코코아 크림 한 덩어리를 놓고 손으로 굴려 크림이 안에 숨겨지도록 트러플을 만듭니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 아몬드 반죽이 모두 없어질 때까지 같은 방법으로 계속 만들고, 완성된 트러플을 차례로 쟁반에 올린 뒤 내기 전에 냉장고에서 20~30분간 휴지시킵니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 선택 사항: 트러플을 냉장고에 넣기 전에 슈거파우더 형태의 에리트리톨에 굴려도 됩니다.