준비

1. 1

   전체 6단계 중 1단계: 볼에 미지근한 물과 발효종을 넣고 녹인 뒤 5분간 둡니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 밀가루를 조금씩 넣고 고루 섞일 때까지 반죽합니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 소금과 오일을 넣고 반죽이 탄력 있고 매끄러워질 때까지 계속 반죽합니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 반죽을 행주로 덮고 따뜻한 곳에서 약 7시간, 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 불 위의 팬에 오일을 한 줄기 두르고 포카치아 반죽을 펼친 다음 ombrisalli, EVO 오일과 굵은소금을 올립니다. Magic Cooker 뚜껑을 덮고 센 불에서 5분간 익힙니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 확인한 뒤 불을 줄이고 덮은 상태로 4분 더 익힙니다. 뒤집어 약한 불에서 덮은 상태로 4분 더 익힙니다. 로즈마리와 함께 냅니다.