팬에 약간의 오일과 소금을 넣고 완두콩을 익혔습니다. 그런 다음 그릇에 옮겨 포크로 대충 으깨었습니다.
리코타를 넣고 먼저 섞었습니다. 소금, 후추, 레몬 껍질로 간했습니다. 마지막으로 잘게 썬 훈제 연어를 넣었습니다.
재료를 잘 섞은 뒤 냉장고에 약 15분간 넣어 두었습니다. 시간이 지나고 손으로 미트볼 모양을 만들기 시작했습니다.
만든 볼을 피스타치오 알갱이에 굴리면 완성입니다. 접시에 담아 내기만 하면 됩니다.
냉장고에 최소 두 시간 정도 넣어 둔 후 내는 것이 좋습니다.
반죽을 만들 그릇
냉장고에서 최대 이틀까지 보관할 수 있습니다.
이 버전에서는 훈제 연어가 짭짤한 맛을 내지만, 채식으로 만들고 싶다면 잘게 다진 말린 토마토로 대체할 수 있습니다.
Italia, Calabria
| 에너지 (kcal) | 148.34 |
| 탄수화물 (g) | 7.91 |
| 당류 (g) | 3.54 |
| 지방 (g) | 7.74 |
| 포화지방 (g) | 2.31 |
| 단백질 (g) | 10.46 |
| 식이섬유 (g) | 3.52 |
| 소금 (g) | 0.26 |
