쇼트크러스트 페이스트리로 만들고 잼이나 크림을 채운 사르데냐의 전통 과자입니다. 전통 레시피에는 라드가 들어가지만 원하는 식감에 따라 마가린이나 버터로 대체할 수 있습니다. 명절, 간식 또는 식후 디저트로 안성맞춤입니다.
전체 11단계 중 1단계: 그릇에 달걀과 설탕을 넣고 휘핑합니다.
전체 11단계 중 2단계: 미리 부드럽게 한 Vallé Pasticceria와 레몬 제스트를 넣고 섞습니다.
전체 11단계 중 3단계: 밀가루를 조금씩 넣되 작업대에 사용할 양은 조금 남겨 둡니다. 마지막으로 바닐라 베이킹파우더를 넣습니다.
전체 11단계 중 4단계: 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 휴지시킵니다.
전체 11단계 중 5단계: 작업대에 밀가루를 뿌리고 밀대로 반죽을 폅니다.
전체 11단계 중 6단계: 미니 도넛 쿠키를 만듭니다. 큰 원과 가운데 구멍이 있는 작은 원을 자릅니다(구멍은 주방 골무로 만들 수 있습니다).
전체 11단계 중 7단계: 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 쿠키 사이를 띄워 올립니다.
| 평균값 | 1회 제공량당135 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,103 kJ503 kcal | 1,562 kJ373 kcal |
| 지방 | 18.92 g | 14.05 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.69 g | 5.71 g |
| 탄수화물 | 77.39 g | 57.47 g |
| 이 중 당류 | 29.17 g | 21.66 g |
| 식이섬유 | 1.52 g | 1.13 g |
| 단백질 | 9.8 g | 7.28 g |
| 소금 | 0.74 g | 0.55 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 달걀
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 11단계 중 8단계: 180°C로 예열한 컨벡션 오븐에서 약 10분간 굽습니다(오븐에 따라 확인합니다).
전체 11단계 중 9단계: 쿠키를 완전히 식힙니다.
전체 11단계 중 10단계: 구멍이 없는 쿠키에 잼을 바르고 구멍이 있는 쿠키를 덮어 미니 도넛 쿠키를 완성합니다.
전체 11단계 중 11단계: 내기 전에 슈거파우더를 뿌립니다.
