블루베리 머핀

오븐을 180°C로 예열하고 종이 머핀 컵을 넣은 머핀 팬을 준비합니다.

실온의 버터와 설탕을 볼에 넣고 부드럽고 균일한 크림이 될 때까지 섞습니다.

통달걀과 노른자를 넣고 잘 섞이도록 계속 반죽합니다.

우유를 조금씩 부으면서 잘 씻어 물기를 제거한 레몬의 간 껍질을 넣습니다.

볼에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 내린 다음 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다.

블루베리를 반죽에 넣되, 반죽을 부은 뒤 머핀 컵에 직접 넣을 몇 개는 남겨 둡니다.

블루베리가 으깨지지 않도록 반죽을 부드럽게 섞습니다.

일반 종이 머핀 컵에 반죽을 붓고 머핀 팬에 넣은 뒤 항상 컵의 3분의 2 높이까지 채웁니다.

각 머핀 표면에 블루베리를 몇 개 올립니다.

예열한 오븐의 일반 가열 모드에서 180도로 25분간 굽습니다. 꺼내기 전에 항상 꼬치 테스트를 합니다. 꼬치를 뽑았을 때 깨끗하고 마른 상태면 완성된 것이고, 그렇지 않으면 몇 분 더 굽습니다.