준비

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   전체 8단계 중 1단계: 블루베리, 라즈베리, 블랙베리와 레드 커런트 같은 베리를 씻고 물기를 닦은 뒤 커런트를 송이에서 떼어 냅니다.

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   전체 8단계 중 2단계: 양파를 손질해 잘게 다지고, 채소 육수 또는 큐브 육수도 준비합니다.

3. 3

   전체 8단계 중 3단계: 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일과 다진 양파를 넣고 2분 정도 볶습니다. 양파가 노릇해지기 시작하면 쌀을 넣습니다.

4. 4

   전체 8단계 중 4단계: 쌀을 2분 정도 볶은 뒤 와인을 부어 졸입니다.

5. 5

   전체 8단계 중 5단계: 와인이 완전히 증발하면 육수 두 국자를 넣고 쌀을 10분간 계속 익힙니다.

6. 6

   전체 8단계 중 6단계: 베리와 민트를 넣고 소금으로 간합니다. 쌀에서 전분이 나오도록 저으며 익히고, 쌀이 필요로 할 때마다 육수를 추가합니다.

7. 7

   전체 8단계 중 7단계: 마지막으로 포크로 베리를 으깨 리소토에 즙이 배어나오게 합니다.