준비

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   전체 6단계 중 1단계: 주키니를 씻고 양 끝을 잘라낸 다음 얇은 원형으로 썰어 균일하고 단단한 바닥을 만듭니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 소금, 후추와 엑스트라 버진 올리브유 약간으로 간하고 조심스럽게 섞습니다.

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   전체 6단계 중 3단계: 팬에 원형 조각을 촘촘하게 배치해 원반 모양을 만들고 중간 불에서 바닥이 노릇해질 때까지 굽습니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 불을 낮추고 피아디나의 절반에 스카모르차 또는 늘어나는 치즈를 고르게 올립니다.

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   전체 6단계 중 5단계: 피아디나를 반달 모양으로 접고 속이 충분히 늘어날 때까지 몇 분간 치즈를 녹입니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 주키니 피아디나를 뜨거울 때 바로 내고, 원한다면 속이 잘 보이도록 두 조각으로 자릅니다.