밀가루와 첨가당 없이 단 두 가지 재료로 만드는 가을 디저트다. 익힌 단호박과 다크 초콜릿이 진하고 맛있는 무스와 비슷한 부드럽고 벨벳 같은 크림으로 변한다.
단호박이 부드러워질 때까지 익힌 다음 완전히 식히고, 남은 물기를 제거하기 위해 주의 깊게 짠다.
다크 초콜릿을 중탕하거나 전자레인지에 짧은 간격으로 돌리면서 자주 저어 녹인다.
단호박과 녹인 초콜릿을 믹서에 넣고 부드럽고 균일하며 크리미한 혼합물이 될 때까지 간다.
혼합물을 유산지를 깐 지름 20cm 틀에 붓고 주걱으로 표면을 평평하게 정리한다.
디저트를 냉장고에서 최소 3~4시간 굳힌 다음 조각으로 잘라 차갑게 낸다.
주방용 믹서
지름 12cm 틀
유산지
잘 덮어 냉장고에서 최대 3일간 보관한다. 내기 전에 몇 분 동안 실온에 둔다.
더 균일한 식감을 위해 품질 좋은 초콜릿을 사용하고, 디저트를 틀에서 꺼내기 전에 완전히 굳을 때까지 기다린다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 248.79 |
| 탄수화물 (g) | 25.56 |
| 당류 (g) | 23.49 |
| 지방 (g) | 14.88 |
| 포화지방 (g) | 9.14 |
| 단백질 (g) | 3.47 |
| 식이섬유 (g) | 3.81 |
