버터 풍미의 쇼트크러스트 반죽에 버터, 설탕, 계피 필링을 넣어 만든 바삭하고 향긋한 계피 쿠키입니다. 달콤한 롤처럼 준비한 뒤 썰어 쿠키로 굽습니다.
전체 12단계 중 1단계: 쇼트크러스트 반죽을 준비합니다. 부드러운 버터와 두 종류의 설탕을 균일한 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다.
전체 12단계 중 2단계: 달걀과 바닐라 향을 넣고 잘 섞습니다.
전체 12단계 중 3단계: 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 단단한 반죽 덩어리가 될 때까지 빠르게 반죽합니다.
전체 12단계 중 4단계: 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 5단계: 필링을 준비합니다. 부드러운 버터, 설탕, 계피를 바를 수 있는 크림 상태가 될 때까지 섞습니다.
전체 12단계 중 6단계: 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 약 2mm 두께의 직사각형으로 밀어 폅니다.
전체 12단계 중 7단계: 반죽 직사각형 위에 필링을 고르게 바르고, 원한다면 설탕을 추가로 뿌립니다.
| 평균값 | 1회 제공량당176 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 3,342 kJ799 kcal | 1,902 kJ454 kcal |
| 지방 | 47.68 g | 27.13 g |
| 이 중 포화 지방산 | 27.36 g | 15.57 g |
| 탄수화물 | 87.14 g | 49.58 g |
| 이 중 당류 | 39.79 g | 22.64 g |
| 식이섬유 | 1.67 g | 0.95 g |
| 단백질 | 9.86 g | 5.61 g |
| 소금 | 0.21 g | 0.12 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유
전체 12단계 중 8단계: 긴 쪽을 따라 반죽을 아주 단단하게 말아 원통 모양으로 만듭니다.
전체 12단계 중 9단계: 원통을 감싸 냉동실에 1시간 넣어 단단하게 합니다. 냉동실 공간이 없으면 냉장고에서 30~60분간 굳혀도 됩니다.
전체 12단계 중 10단계: 롤을 약 1cm 두께로 썰고 유산지를 깐 오븐 팬에 쿠키를 올립니다.
전체 12단계 중 11단계: 180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 12분간 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다.
전체 12단계 중 12단계: 쿠키를 식힘망에서 식힙니다. 완전히 식으면 바삭하고 향긋해집니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
