우아하면서도 매우 쉬운 파블로바입니다. 바삭한 머랭 껍질과 부드러운 속에 휘핑크림, 딸기잼, 신선한 블루베리를 채웠습니다. 깨끗한 도구 사용, 실온의 달걀흰자, 설탕 상태 확인 등의 단계와 팁을 따르면 항상 멋진 결과를 얻을 수 있습니다.
전체 12단계 중 1단계: 스탠드 믹서나 전기 거품기를 준비합니다. 도구는 완전히 깨끗하고 기름기가 없어야 합니다.
전체 12단계 중 2단계: 실온의 달걀흰자를 볼에 붓고 중간 속도로 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.
전체 12단계 중 3단계: 설탕을 넣고 중간 속도로 1분간 계속 휘핑합니다.
전체 12단계 중 4단계: 속도를 중고속으로 올려 5분간 휘핑한 다음 속도를 다시 높여 5분 더 휘핑합니다. 이 단계에서 바닐라와 레몬즙을 넣습니다.
전체 12단계 중 5단계: 최고 속도로 2분간 마무리합니다.
전체 12단계 중 6단계: 머랭을 조금 덜어 손가락 사이에 문질러 확인합니다. 설탕 알갱이가 더 이상 느껴지지 않아야 합니다.
전체 12단계 중 7단계: 체 친 옥수수 전분을 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 접어 넣어 반죽의 거품이 꺼지지 않게 합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당175 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,796 kJ429 kcal | 1,026 kJ245 kcal |
| 지방 | 25.01 g | 14.29 g |
| 이 중 포화 지방산 | 14.54 g | 8.31 g |
| 탄수화물 | 49.84 g | 28.48 g |
| 이 중 당류 | 46.88 g | 26.79 g |
| 식이섬유 | 0.58 g | 0.33 g |
| 단백질 | 4.15 g | 2.37 g |
| 소금 | 0.05 g | 0.03 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 12단계 중 8단계: 오븐 팬에 유산지를 깔고 머랭을 부은 뒤, 가운데를 살짝 오목하게 하고 가장자리를 높인 원형으로 모양을 만듭니다.
전체 12단계 중 9단계: 오븐 중앙에서 굽습니다. 130°C 일반 오븐에서 10분간 구운 뒤 100°C로 낮춰 50분 더 굽습니다.
전체 12단계 중 10단계: 오븐을 끄고 문을 살짝 열어 둔 채 파블로바를 오븐 안에서 완전히 식힙니다.
전체 12단계 중 11단계: 아주 차가운 생크림을 슈거파우더와 바닐라와 함께 휘핑합니다.
전체 12단계 중 12단계: 머랭 껍질에 딸기잼을 한 겹 바르고 휘핑한 생크림을 올린 뒤 신선한 블루베리로 장식합니다.
