준비

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   전체 6단계 중 1단계: 볼에 실온의 달걀을 깨 넣고 설탕과 바닐라를 넣어 15분간 휘저어 부피가 세 배가 될 때까지 거품을 냅니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 체에 친 밀가루와 감자전분을 조금씩 넣고 리몬첼로를 더한 뒤, 아래에서 위로 살살 섞습니다.

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   전체 6단계 중 3단계: 버터를 바른 지름 20cm 틀에 반죽을 붓고, 180°C로 예열한 일반 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 스펀지케이크를 식힌 다음 세 겹으로 자르며, 그중 한 겹은 부스러기를 만들 수 있도록 더 얇게 자릅니다.

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   전체 6단계 중 5단계: 리몬첼로와 우유를 섞은 액체로 스펀지케이크를 적시고, 디플로마틱 크림을 넣은 뒤 층을 겹칩니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 스펀지케이크 부스러기로 케이크를 장식하여 냅니다.