발효하지 않고 만드는 바삭한 코코아 러스크로, 건포도와 헤이즐넛을 넣어 풍미를 더했다. 파운드케이크 형태의 빵 덩어리를 구운 뒤 식혀 얇게 자르고 낮은 온도에서 완전히 마를 때까지 다시 구워 쉽고 빠르게 만들 수 있다.
전체 8단계 중 1단계: 그릇에 달걀, 우유, 설탕을 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 휘젓는다.
전체 8단계 중 2단계: 체 친 밀가루, 코코아, 베이킹파우더를 넣고 재료가 잘 섞여 균일한 반죽이 될 때까지 섞는다.
전체 8단계 중 3단계: 건포도와 굵게 다진 헤이즐넛을 넣고 반죽 전체에 고르게 섞는다.
전체 8단계 중 4단계: 오븐용 종이를 깐 파운드케이크 틀에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 한다.
전체 8단계 중 5단계: 180°C로 예열한 오븐에서 약 25~30분간, 가운데 찔러 넣은 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
전체 8단계 중 6단계: 빵 덩어리를 완전히 식힌다. 가능하면 다음 날까지 식힌 후 얇게 썬다.
전체 8단계 중 7단계: 조각을 오븐용 팬에 놓고 150°C에서 약 20분간 굽는다. 중간에 뒤집어 완전히 마르고 바삭해질 때까지 굽는다.
| 평균값 | 1회 제공량당78 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 906 kJ217 kcal | 1,164 kJ278 kcal |
| 지방 | 8.3 g | 10.66 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.05 g | 1.35 g |
| 탄수화물 | 28.74 g | 36.91 g |
| 이 중 당류 | 12.78 g | 16.41 g |
| 식이섬유 | 3.37 g | 4.33 g |
| 단백질 | 6.65 g | 8.54 g |
| 소금 | 0.08 g | 0.1 g |
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 8단계 중 8단계: 러스크를 식힘망에서 식힌 다음 밀폐 용기에 보관한다.
