시금치를 삶은 후 물기를 잘 빼서 남은 물기를 제거합니다.
시금치를 볼에 옮기고 리코타, 간 파르미지아노, 소금과 후추를 넣습니다.
첫 번째 퍼프 페이스트리 롤의 중앙에 카망베르를 놓고, 가장자리에서 몇 센티미터를 남긴 채 치즈 주변에 시금치와 리코타 필링을 펼칩니다.
다른 퍼프 페이스트리 롤로 덮고, 먼저 4등분한 다음 8등분하여 총 16개의 조각으로 나눕니다.
각 조각을 자기 쪽으로 접고, 노른자와 우유를 섞은 것을 바릅니다.
가운데에 참깨를 뿌리고 180°C로 예열한 컨벡션 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
다 익으면 칼로 가운데 부분을 제거하고 각 조각을 녹인 치즈 안쪽으로 찍어 먹습니다.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 142.96 |
| 탄수화물 (g) | 2.45 |
| 당류 (g) | 0.98 |
| 지방 (g) | 10.44 |
| 포화지방 (g) | 6.37 |
| 단백질 (g) | 10.53 |
| 식이섬유 (g) | 1.01 |
| 소금 (g) | 0.31 |
