배의 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
배를 팬에 약간의 물과 함께 중불에서 약 10분간 부드러워질 때까지 익힌다.
그동안 초콜릿을 중탕으로 녹인다.
부드러워진 배와 녹인 초콜릿을 함께 곱게 갈아 매끄러운 크림을 만든다.
크림을 원하는 종이컵 또는 틀에 옮겨 담는다.
무스가 굳을 때까지 냉장고에서 최소 3~4시간 휴지시킨다.
내기 전에 코코아를 충분히 뿌리고, 원한다면 계피를 약간 더한다.
팬
블렌더 또는 핸드 블렌더
중탕용 그릇
종이컵 또는 작은 틀
냉장고
먹을 때까지 냉장 보관한다. 가능하면 2~3일 이내에 먹는 것이 좋다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 170.25 |
| 탄수화물 (g) | 19.23 |
| 당류 (g) | 19.23 |
| 지방 (g) | 9.16 |
| 포화지방 (g) | 5.49 |
| 단백질 (g) | 2.06 |
| 식이섬유 (g) | 3.65 |
| 소금 (g) | 0.03 |
