준비

1. 1

   전체 7단계 중 1단계: 퀴노아를 씻고 잘 헹군 뒤 물과 함께 냄비에 넣고 소금과 강황을 넣습니다.

2. 2

   전체 7단계 중 2단계: 중약불에서 물이 완전히 흡수될 때까지 퀴노아를 익힌 다음 볼에 옮겨 한김 식힙니다.

3. 3

   전체 7단계 중 3단계: 속을 만들기 위해 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘가루, 다진 고추를 넣고 1분간 향을 냅니다. 순무잎을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮습니다. 순무잎이 약간 숨이 죽으면 소금으로 간하고 다시 섞은 다음 뚜껑을 덮고 상태를 확인하며 계속 익힙니다.

4. 4

   전체 7단계 중 4단계: 다 익으면 불을 끄고 따로 둡니다.

5. 5

   전체 7단계 중 5단계: 퀴노아를 적당량 덜어 공 모양으로 만든 뒤 베이킹 페이퍼 위에 올리고, 다른 베이킹 페이퍼나 오일을 바른 밀대 또는 손으로 눌러 원형으로 폅니다.

6. 6

   전체 7단계 중 6단계: 너무 두껍지 않게 만든 뒤 순무잎과 치즈로 속을 채웁니다. 베이킹 페이퍼를 이용해 반달 모양으로 접고, 베이킹 페이퍼를 그대로 들어 팬이나 오븐용 쟁반으로 옮깁니다.

7. 7

   전체 7단계 중 7단계: 표면에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 바르고 190도에서 25분간 굽습니다. 더 바삭하게 만들고 싶다면 더 오래 구워주세요.