エビの尾をキッチンペーパーで丁寧に押さえ、余分な水分を取り除きます。
ボウルに油、すりおろしたレモンの皮と果汁、パプリカ、パセリ、こしょう、にんにくを入れて混ぜます。エビを加え、15～20分マリネします。
マリネ液からにんにくを取り除きます。桃を洗って半分に切り、種を取り除いて均等な wedges に切ります。
マリネしたエビの尾と桃を交互に串に刺します。材料を強く押し付けないようにします。
グリルプレートまたはノンスティックフライパンを十分に熱します。焼く直前に串に塩を振ります。
串を片面2～3分ずつ焼き、エビが不透明になり、桃に軽く焼き色がついたら、すぐに提供します。
木製または金属製の串
グリルプレートまたはノンスティックフライパン
焼いた串焼きは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最長1日保存できます。作りたてを食べるのがおすすめです。
木製の串が焦げるのを防ぐため、使用前に少なくとも20分、水に浸しておいてください。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 71.85 |
| 炭水化物（グラム） | 3.09 |
| うち糖類（グラム） | 2.97 |
| 脂質（グラム） | 1.98 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.29 |
| たんぱく質（グラム） | 9.81 |
| 食物繊維（グラム） | 1.58 |
| 食塩（グラム） | 0.18 |
