ロッソフレッシュのオーブン焼きは、秋向けの魚料理のメインで、軽くてヘルシー、香り豊か。頭を取り内臓を抜き鱗を取った冷凍のロッソフレッシュでも、少ない手間でよい仕上がりになる。オーブン焼きにすると、しっかりした身と力強い味わいが引き立つ。
8件中1件目: スコルピオーネが冷凍なら解凍し、流水で洗う。
8件中2件目: かぼちゃを下ごしらえし、くし形に切ってから一口大にする。じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。
8件中3件目: かぼちゃとじゃがいもを沸騰した湯で15分下ゆでする。
8件中4件目: 天板にエクストラバージンオリーブオイルを塗り、スコルピオーネをのせる。
8件中5件目: 天板に、種を取った黒オリーブ、松の実、ケッパー、かぼちゃとじゃがいもを魚の周りに並べる。
8件中6件目: 魚の上に白ワインの小グラス1杯を注ぎ、塩をふって、エクストラバージンオリーブオイルを少量かける。
8件中7件目: 200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
| 平均値 | 1食あたり670 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,396 kJ573 kcal | 358 kJ86 kcal |
| 脂質 | 11.25 g | 1.68 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.21 g | 0.33 g |
| 炭水化物 | 16.47 g | 2.46 g |
| 糖類 | 0.87 g | 0.13 g |
| 食物繊維 | 2.61 g | 0.39 g |
| たんぱく質 | 93.73 g | 14 g |
| 食塩 | 1.74 g | 0.26 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 魚
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。異常に気づいた場合は、info@foodiecooklab.itまでご連絡ください。
グレー表示：未検出検出
8件中8件目: 温かいうちに、白ワインのグラスを添えて提供する。
