説明

サルデーニャに自生する低木、ミルトの香りをまとったチョコレートケーキのレシピ。ミルトの芳香が加わった、魅力的で唯一無二の味わいの代わりのデザート。しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの風味が、ミルトの香り高いニュアンスと調和し、忘れられない味覚体験をもたらす。サルデーニャ特産のミルトのリキュールが、ケーキに独特で包み込むような味わいを与える。ミルトを知らない人のために言うと、これは島じゅうに見られる低木で、そのリキュールはサルデーニャの伝統の象徴である。やや苦みのある芳香の味はチョコレートの甘さと完璧に調和し、バランスの取れた味を生み出す。この2つの主役の食材の組み合わせは、ケーキをさらにおいしくする他の材料によって引き立てられる。バターの代わりにサラダ油を使うことでしっとりした食感になり、卵と砂糖が甘さとボリュームを与え、最後にチョコレートチップが加わることで、すべての要素が一体となって完璧なケーキを作り上げる。