作り方

1. 1

   8件中1件目: ボウルに、（リフレッシュして2倍にした）天然酵母をちぎって入れ、牛乳と砂糖類を注ぎ入れます。泡が立つまで混ぜます。

2. 2

   8件中2件目: 小麦粉を加え、生地にグルテンができるまでこねます。

3. 3

   8件中3件目: 塩を加え、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら、その都度生地がまとまるまでこねます。

4. 4

   8件中4件目: 生地がなめらかで均一になったら、丸めてボウルに移します。ラップをかけ、30分休ませます。

5. 5

   8件中5件目: チョコレートチップを加え、ボウルの中で最初の折り込みを1回行います。

6. 6

   8件中6件目: その後、30分おきにさらに2回折り込みます。

7. 7

   8件中7件目: 2倍になるまで発酵させ、きれいな丸い生地玉を約12個作って天板に並べ、さらに1〜2時間発酵させます。

8. 8