元種とNutellaで作る、クリスマスにぴったりのおいしいリース。
ボウルに、強力粉400g、砂糖70g、塩10gを入れる。
別のボウルで、元種150gを30gの水、全乳75g、全卵110g（約2個）で溶く。
液体の生地を粉類に加え、なめらかで均一な生地になるまでこねる。
柔らかいバター100gとバニラビーンズ1/2本を加える。バターがよくなじむまでこね続ける。
生地が2倍に膨らむまで温かい場所で発酵させる。約2時間。
打ち粉をした台に生地をのばし、好みでNutellaを塗って巻く。
ロールを半分に切り、2本をねじる。リース状にして天板に置く。
表面にミルクを塗り、さらに30分発酵させる。
180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
密閉容器に入れて常温で2〜3日保存する
扱いやすい生地にするため、柔らかいバターを使うこと。Nutellaは好みの他のスプレッドに代えてよい。
Italia, Campania
| エネルギー（キロカロリー） | 284.37 |
| 炭水化物（グラム） | 41.43 |
| うち糖類（グラム） | 9.03 |
| 脂質（グラム） | 10.85 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 5.74 |
| たんぱく質（グラム） | 7.78 |
| 食物繊維（グラム） | 1.39 |
| 食塩（グラム） | 0.51 |
