作り方

1. 1

   9件中1件目: 天然酵母150gを水400gと蜂蜜小さじ1で溶かす。

2. 2

   9件中2件目: ボレロ粉600gを加えてよくこね、最後のほうで塩を加える。

3. 3

   9件中3件目: 生地を1時間休ませる。

4. 4

   9件中4件目: 粗く刻んだクルミ150gを混ぜ込みながら折り込みを行う。

5. 5

   9件中5件目: 生地を折りたたみ、30分ごとに3回折りたたみを行い、倍になるまで発酵させる。

6. 6

   9件中6件目: 打ち粉をした台の上で生地を丸め、表面を下にしてパンかごに入れ、約2時間置く。

7. 7

   9件中7件目: 鋳鉄鍋を入れたままオーブンを最大火力で予熱する。

8. 8