ソーセージとキノコの詰め物入りポテトロール

みじん切りにしたタマネギとキノコをフライパンで5分炒める。

腸詰めを取り除いたソーセージを加え、白ワイン半カップでフランベする。

約10分煮て、塩で味を調える。

じゃがいもをマンドリーネで薄切りにし、すすいで布で水気を拭く。

オーブンシートを敷いた天板に、すりおろしたモッツァレッラを広げる。

じゃがいものスライスを重ねて並べ、塩ひとつまみとオリーブオイル少々をかける。

190℃のオーブンで25分焼く。

まだ温かいじゃがいもの土台に、ソーセージとキノコの具をのせる。

全体を巻いて盛り付ける。