ボウルにリコッタ、パン粉、パルミジャーノ、ペコリーノ、卵、刻んだパセリ、塩、コショウを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
手でミートボールを作る。
フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
トマトピューレを加え、約10分煮る。
ミートボールをソースに加え、中火でときどき返しながらさらに20分煮る。
ミートボールをソースと一緒に温かいうちに盛りつける。
Italia, Sicilia
| エネルギー（キロカロリー） | 109.27 |
| 炭水化物（グラム） | 8.84 |
| うち糖類（グラム） | 3.28 |
| 脂質（グラム） | 5.38 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.98 |
| たんぱく質（グラム） | 6.49 |
| 食物繊維（グラム） | 0.8 |
| 食塩（グラム） | 0.23 |
