ダイジェスティブビスケットを細かく砕き、砂状になるまでにする。
砕いたビスケットに溶かしバターを混ぜ、圧力鍋に入る型の底にしっかり押し固める。
ボウルにリコッタ、マスカルポーネ、砂糖、卵、バニラを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
チーズ生地を型のビスケット台の上に流し入れる。
蒸している間に水が入らないよう、型をアルミホイルで覆う。
型を、底に少量の水を入れた圧力鍋に入れる。
約30分蒸す。
型から外して出す前に、完全に冷ます。
圧力鍋
圧力鍋に適した型
冷蔵庫で最大3日保存する。
いつもと少し違う、軽めのデザートを探している方に最適です。
Isole Vergini Britanniche
| エネルギー（キロカロリー） | 339.41 |
| 炭水化物（グラム） | 24.25 |
| うち糖類（グラム） | 14 |
| 脂質（グラム） | 24.27 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 13.47 |
| たんぱく質（グラム） | 6.96 |
| 食物繊維（グラム） | 0.81 |
| 食塩（グラム） | 0.18 |
