作り方

1. 1

   8件中1件目: ソースの材料をすべてブレンダーで混ぜ、ボウルに移して鶏肉を加える。

2. 2

   8件中2件目: 冷蔵庫で1時間マリネする。

3. 3

   8件中3件目: 鶏もも肉をマリネ液から取り出し、こしておいた液体は取っておく。

4. 4

   8件中4件目: 鶏もも肉を2つの真空袋に分けて入れ、専用の機械で密封する。

5. 5

   8件中5件目: Ronerで水温を75℃にし、鶏肉入りの袋を沈めて4時間調理する。

6. 6

   8件中6件目: 調理後、袋を開け、液体を再びこしながらボウルに注ぎ、鶏肉を熱したフライパンに移して両面を数分焼き付ける。

7. 7

   8件中7件目: マリネ液を調理液と一緒にブレンダーに入れ、コーンスターチを加えて数秒攪拌し、鶏肉にかける。

8. 8