作り方

1. 1

   6件中1件目: 鍋に少量のオイル、ニンニク、ローズマリー、セージを入れて香りを出す。

2. 2

   6件中2件目: ヒレ肉を加え、強火で全体にしっかり焼き色をつける。

3. 3

   6件中3件目: 焼き色がついたら、塩こしょうし、ビールを注いでアルコールを軽く飛ばす。

4. 4

   6件中4件目: その後、火を弱め、ふたをして肉を返しながら約1時間煮る。

5. 5

   6件中5件目: 肉に火が通ったら鍋から取り出し、煮汁をこし器でこして鍋に戻し、火を強めてソースを煮詰める。

6. 6

   6件中6件目: ヒレ肉を薄切りにして皿に盛り、できあがったソースをかける。