ズッキーニとギリシャヨーグルトのブリゼ

作り方

1. 1

   6件中1件目: ブリゼを作る。フードプロセッサーに小麦粉、卵、塩、氷水半カップを入れ、中速でひとまとまりの固い生地になるまでこねる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分休ませる。

2. 2

   6件中2件目: 生地をオイルを塗った型にのばし、表面にフォークで穴をあけ、パン粉をふる。

3. 3

   6件中3件目: ボウルで卵1個を泡立て器で溶き、ヨーグルトを加え、塩で味を調え、ハーブを加える。ここではオレガノ、マジョラム、チャイブを使った。よく混ぜる。

4. 4

   6件中4件目: ズッキーニをマンドリンで薄切りにし、耐熱皿に入れてオイル、塩、こしょうで味をつける。

5. 5

   6件中5件目: 生地を流し入れて広げる。次に、外側から内側へ向かって、立てるようにしながら円形にズッキーニを並べる。

6. 6

   6件中6件目: オーブンなら30分、エアフライヤーなら180度で20分焼く。ただしズッキーニが焦げないよう、少なくとも15分はアルミホイルで覆う。焼き上がったら取り出し、バジルの葉を飾る。