Zuppa delicata e nutriente a base di lenticchie rosse e latte di cocco, preparata in modo semplice e ideale come comfort food. La finitura con latte di cocco, pepe e olio extravergine d'oliva la rende avvolgente e saporita.
Passo 1 di 6: Tritare finemente mezza cipolla bionda.
Passo 2 di 6: Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una casseruola e rosolare la cipolla fino a renderla morbida.
Passo 3 di 6: Aggiungere le lenticchie rosse ammollate e sciacquate e i due cucchiai di passata di pomodoro; mescolare bene.
Passo 4 di 6: Aggiustare di sale e coprire con acqua sufficiente (circa 800 mL). Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.
Passo 5 di 6: Unire il latte di cocco, mescolare e lasciare sobbollire altri 5 minuti per amalgamare i sapori.
Passo 6 di 6: Servire la zuppa con un filo di latte di cocco in superficie, una macinata di pepe e un giro di olio d'oliva a crudo.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Contiene nichel
| Valori medi | Per porzione186 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1507 kJ360 kcal | 809 kJ193 kcal |
| Grassi | 12,72 g | 6,83 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,71 g | 5,75 g |
| Carboidrati | 43,92 g | 23,58 g |
| di cui zuccheri | 5,79 g | 3,11 g |
| Fibre | 8,47 g | 4,55 g |
| Proteine | 17,51 g | 9,4 g |
| Sale | 0,04 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Cipolla bionda, Lenticchie rosse ammollate e sciacquate
In grigio: non rilevati
Legumi: Lenticchie rosse ammollate e sciacquate
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
