Comfort food casalingo: pasta e patate cremosa, avvolgente e saporita, preparata in padella cuocendo le patate e poi la pasta direttamente con esse fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versare un generoso filo di olio extravergine d'oliva in padella e aggiungere la cipolla tritata finemente.
Unire le patate tagliate a tocchetti, il doppio concentrato di pomodoro, sale e origano e far rosolare per qualche minuto.
Versare acqua calda fino a coprire le patate, coprire con il coperchio e lasciare bollire per circa 10–15 minuti, finché le patate sono morbide e iniziano a rompersi schiacciandole con il cucchiaio.
Unire la pasta mista e cuocerla direttamente insieme alle patate, mescolando spesso e schiacciando le patate per creare una cremina avvolgente.
Quando la pasta è cotta, aggiungere il parmigiano grattugiato, mantecare bene e lasciare riposare qualche minuto.
Impiattare e completare con origano e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.
Padella
Coperchio
Cucchiaio
Coltello e tagliere
Ricetta ideale per giornate fredde e quando si ha voglia di un piatto semplice e comfortante. Versione veloce con pochi ingredienti.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 120,57 |
| Carboidrati (g) | 23,53 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,49 |
| Grassi (g) | 1,06 |
| di cui Saturi (g) | 0,53 |
| Proteine (g) | 4,33 |
| Fibre (g) | 1,61 |
| Sale (g) | 0,05 |
