Zucchine ripiene al forno o in friggitrice ad aria con un saporito ripieno di tonno, pane, erbe aromatiche e parmigiano. Una ricetta italiana semplice e versatile, ideale come secondo piatto salva-cena e perfetta per evitare gli sprechi in cucina.
Passo 1 di 7: Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Scavatele delicatamente con un cucchiaino, conservando la polpa.
Passo 2 di 7: Portate a ebollizione abbondante acqua salata e sbollentate le barchette di zucchina per circa 5 minuti, quindi scolatele e tamponatele con un canovaccio.
Passo 3 di 7: Tritate la polpa delle zucchine insieme al tonno sgocciolato, al basilico, al prezzemolo e al pane. Regolate il composto con sale e pepe.
Passo 4 di 7: Aggiungete una generosa quantità di parmigiano grattugiato e mescolate fino a ottenere un ripieno morbido e ben amalgamato.
Passo 5 di 7: Farcite le barchette di zucchina con il composto, sistematele in una teglia e completatele con un giro abbondante di olio extravergine d’oliva.
Passo 6 di 7: Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C oppure in friggitrice ad aria per 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Servite calde.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte
Passo 7 di 7: Se avanza del ripieno, formate delle piccole polpette e cuocetele insieme alle zucchine, evitando così ogni spreco.
| Valori medi | Per porzione365 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1215 kJ290 kcal | 333 kJ80 kcal |
| Grassi | 13,58 g | 3,72 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,58 g | 1,53 g |
| Carboidrati | 2,96 g | 0,81 g |
| di cui zuccheri | 2,77 g | 0,76 g |
| Fibre | 2,59 g | 0,71 g |
| Proteine | 38,07 g | 10,43 g |
| Sale | 0,07 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato, Tonno sott’olio sgocciolato
Non adatto ai vegetariani: Parmigiano grattugiato, Tonno sott’olio sgocciolato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pane
Contiene nichel: Tonno sott’olio sgocciolato, Pane
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane
Pesce: Tonno sott’olio sgocciolato
Latte: Parmigiano grattugiato
Latte: Parmigiano grattugiato
