Gnocchi cremosi con salsa rustica di pomodorini, basilico fresco, parmigiano e stracciatella di burrata. Un primo piatto estivo, profumato e semplice da preparare, perfetto da accompagnare con pane per la scarpetta.
Passo 1 di 6: Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli ammorbidire in padella con un generoso filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio d’aglio.
Passo 2 di 6: Quando i pomodorini saranno teneri e ben insaporiti, eliminate l’aglio e frullateli fino a ottenere una salsa vellutata. Se desiderate una consistenza più liscia, passatela al setaccio.
Passo 3 di 6: Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione, quindi scolateli appena vengono a galla.
Passo 4 di 6: Trasferite gli gnocchi nella padella con la salsa di pomodorini e mescolate delicatamente per amalgamarli.
Passo 5 di 6: Spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato grossolanamente e la stracciatella di burrata.
Passo 6 di 6: Distribuite gli gnocchi nei piatti, completate con altra stracciatella e qualche foglia di basilico, quindi servite subito con pane per la scarpetta.
Ricetta di
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 242 kJ58 kcal |
| Grassi | 1,62 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,93 g |
| Carboidrati | 8,02 g |
| di cui zuccheri | 2,88 g |
| Fibre | 0,97 g |
| Proteine | 2,57 g |
| Sale | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Stracciatella di burrata, Parmigiano grattugiato, Pane per la scarpetta
Non adatto ai vegetariani: Stracciatella di burrata, Parmigiano grattugiato, Pane per la scarpetta
Non adatto ai pescetariani: Stracciatella di burrata, Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Gnocchi di patate, Pane per la scarpetta
Contiene lattosio: Stracciatella di burrata
Contiene nichel: Pomodorini datterini o piccadilly, Stracciatella di burrata, Pane per la scarpetta
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Gnocchi di patate, Pane per la scarpetta
Pesce: Pane per la scarpetta
Latte: Stracciatella di burrata, Parmigiano grattugiato
Latte: Stracciatella di burrata, Parmigiano grattugiato
Solanacee: Pomodorini datterini o piccadilly, Gnocchi di patate
Pomodoro: Pomodorini datterini o piccadilly
