Filetti di orata in padella facili e veloci, cotti con pomodorini, patate, vino bianco e prezzemolo. Un secondo di pesce leggero e profumato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Scongela i filetti di orata e controlla che non ci siano lische residue, poi tamponali delicatamente con carta da cucina.
Scalda una padella antiaderente capiente con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio intero.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, sala leggermente e falli cuocere finché iniziano a rilasciare il loro succo.
Unisci la patata tagliata a fettine sottili e lasciala ammorbidire per qualche minuto nel condimento.
Adagia in padella i filetti di orata e falli rosolare delicatamente, quindi sfuma con il vino bianco.
Copri con un coperchio e prosegui la cottura per pochi minuti, finché il pesce risulta tenero e cotto al punto giusto.
Spegni il fuoco, completa con olio a crudo, pepe nero macinato e prezzemolo tritato, quindi servi subito.
Servi i filetti di orata ben caldi, accompagnandoli con il loro fondo di cottura e, se vuoi, con pane croccante.
Padella antiaderente capiente
Coperchio
Conservare i filetti di orata in padella in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 24 ore. È consigliabile consumarli ben caldi e non congelare il piatto già cotto.
Secondo di pesce semplice e rapido, dal sapore mediterraneo. Ideale da preparare anche con filetti di orata surgelati già scongelati, per una cena leggera e gustosa.
Italia
| Energia (kcal) | 75,75 |
| Carboidrati (g) | 3,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,35 |
| Grassi (g) | 0,62 |
| di cui Saturi (g) | 0,15 |
| Proteine (g) | 14 |
| Fibre (g) | 0,42 |
| Sale (g) | 0,09 |
