Una crema ai funghi porcini irresistibilmente cremosa e ricca di sapore, perfetta per un comfort food autunnale. Pronta in soli 30 minuti, questa pietanza light conquisterà tutti i golosi di funghi porcini!
Passo 1 di 7: Come prima cosa occorre lasciare a mollo in acqua tiepida i funghi porcini secchi per 2 ore, successivamente sciacquare e scolarli.
Passo 2 di 7: Pulire gli aromi aglio, cipolla e carote sminuzzando il tutto.
Passo 3 di 7: In una pentola fare un leggero soffritto aggiungendo l’olio extra vergine d’oliva con l’aglio, la cipolla e la carota.
Passo 4 di 7: Dopo qualche minuto aggiungere i funghi porcini e far soffrigere qualche minuto girando con un mestolo. Aggiungere il prezzemolo intero e il brodo vegetale.
Passo 5 di 7: Far cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, con l’uso del frullatore ad immersione creare una crema.
Passo 6 di 7: Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Ricetta di Manu food writer
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Contiene nichel
Passo 7 di 7: Prima di servire aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva oppure del formaggio grattugiato a piacimento.
| Valori medi | Per porzione138 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Grassi | 0,8 g | 0,58 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,17 g | 0,12 g |
| Carboidrati | 3,28 g | 2,38 g |
| di cui zuccheri | 3,06 g | 2,22 g |
| Fibre | 3,05 g | 2,21 g |
| Proteine | 4,49 g | 3,25 g |
| Sale | 0,25 g | 0,18 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Contiene nichel: Cipolla
In grigio: non rilevati
