Cous cous alle verdure grigliate: un piatto estivo leggero, colorato e ricco di gusto e facile da preparare. Il cous cous alle verdure grigliate è il piatto perfetto per l’estate: leggero, colorato, nutriente e ricco di sapore. Prepararlo è facile e veloce, ideale per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. Le verdure grigliate come zucchine, peperoni e melanzane donano al cous cous un profumo affumicato e una consistenza irresistibile, mentre l’aggiunta di olio extravergine d’oliva esalta ogni ingrediente con semplicità.
Lavare e tagliare la cipolla, la zucchina, la melanzana e il peperone a dadini.
In una casseruola aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva, aggiungere la melanzana e far rosolare a fiamma viva per 5 minuti.
Togliere dal fuoco versare la melanzana in una ciotola, nella stessa padella aggiungere un filo d’olio extra vergine e far rosolare la cipolla, aggiungere successivamente il peperone e la zucchina, far rosolare, per non attaccarsi aggiungere poca acqua o brodo e versare le melanzane cotte precedentemente, salare e far cuocere per 20 minuti.
Versare in un recipiente capiente il cous cous insieme a 140 ml d’acqua (seguire le istruzioni a seconda della marca del cous cous) aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e lasciare riposare coperto per 5 minuti (oppure il tempo indicato dal tuo cous cous).
Una volta pronto aggiungi le verdure.
Prepara le tue bowl versa il cous cous alle verdure sopra sbriciola la feta, del basilico fresco e infine dell’olio extra vergine d’oliva a crudo.
Per chi gradisce può aggiungere a metà cottura del prezzemolo fresco o della menta.
Casseruola
Ciotola
Conservare in frigorifero per 24 ore.
Servire a temperatura ambiente.
Italia
| Energia (kcal) | 58,3 |
| Carboidrati (g) | 9,42 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,7 |
| Grassi (g) | 1,22 |
| di cui Saturi (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Fibre (g) | 2,07 |
| Sale (g) | 0,09 |
