Ricetta magica della famosa e introvabile pizzetta sfoglia di Sardegna, per me irresistibile in tutte le varianti! Le pizzette sfoglia sono una ricetta tipica Cagliaritana dalla cittad di Cagliari sino ad Oristano sono degustate a colazione insieme al caff o il cappuccino oppure per uno stuzzichino o una piacevole merenda salata. Nel nord Sardegna e in giro per lItalia non \\" possib\\le trovare questa delizia, in nessun bar per lo meno nei miei viaggi non sono mai riuscita a trovarla! La ricetta originale sarda non prevede il formaggio ma potete arricchirle se volete aggiungendo anche mozzarella e prosciutto e altro a vostro piacimento, con la sfoglia che rimane dei ritagli potete fare dei piccoli rustici anti spreco.
Passo 1 di 5: Srotolare il rotolo di pasta sfoglia delicatamente lasciando sotto la carta forno, prendete un coppapasta tondo e intagliate dei cerchi in numero pari.
Passo 2 di 5: Vi serviranno come base e come coperchio, distribuite sulle basi al centro il passato di pomodoro.
Passo 3 di 5: Aggiungere 1 o 2 capperi e un pezzetto di sottiletta, inumidite i bordi con dell'acqua e mettete sopra a ogni base i coperchi e fateli aderire bene.
Passo 4 di 5: Prendete poi un coppapasta o un bicchiere piu piccolo di diametro e fate una leggera pressione intorno al ripieno.
Passo 5 di 5: Spennellare la superficie di ogni pizzetta con un tuorlo d'uovo diluito con poca acqua e disponete le pizzette sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, infornare a 200° per 15 minuti circa fino a che la superficie bella dorata.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte
| Valori medi | Per porzione137 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1389 kJ332 kcal | 1018 kJ243 kcal |
| Grassi | 17,2 g | 12,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,31 g | 6,82 g |
| Carboidrati | 25,58 g | 18,74 g |
| di cui zuccheri | 2,01 g | 1,47 g |
| Fibre | 0,97 g | 0,71 g |
| Proteine | 18,69 g | 13,69 g |
| Sale | 0,3 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Sottilette mozzarella (opzionali)
Non adatto ai vegetariani: Sottilette mozzarella (opzionali)
Non adatto ai pescetariani: Sottilette mozzarella (opzionali)
Contiene glutine: Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Contiene lattosio: Sottilette mozzarella (opzionali), Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Contiene nichel: Passata di pomodoro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Uova: Uovo
Latte: Sottilette mozzarella (opzionali), Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Latte: Sottilette mozzarella (opzionali), Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
