Un pane profumato e morbido con l'aggiunta di zucca, perfetto per accompagnare i pasti autunnali.
Passo 1 di 12: Sciogliete bene il lievito nei liquidi con gli zuccheri.
Passo 2 di 12: Unite la farina alla zucca e un pizzico di cannella.
Passo 3 di 12: Impastate bene a mano o in planetaria.
Passo 4 di 12: Aggiungete il sale e continuate ad impastare.
Passo 5 di 12: Fate riposare il panetto coperto per 20 minuti.
Passo 6 di 12: Riprendete per la laminazione e fate 3 giri di pieghe a distanza di 30 minuti.
Passo 7 di 12: Fate lievitare fino al raddoppio (con il lievito madre ci vorrà molta pazienza).
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte
Passo 8 di 12: Riprendete l'impasto, formate una pagnottella e mettete nel cestino del pane per un paio di ore.
Passo 9 di 12: Accendete il forno a 250 gradi.
Passo 10 di 12: Legate la pagnottella con lo spago formando una zucca.
Passo 11 di 12: Incidete con un bisturi.
Passo 12 di 12: Mettete nella pentola per pane e infornate per 30 minuti con coperchio e altri 20 minuti senza.
| Valori medi | Per porzione243 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Grassi | 1,87 g | 0,77 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,27 g | 0,11 g |
| Carboidrati | 120,5 g | 49,64 g |
| di cui zuccheri | 8,91 g | 3,67 g |
| Fibre | 4,44 g | 1,83 g |
| Proteine | 21,51 g | 8,86 g |
| Sale | 0,63 g | 0,26 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Miele, Latte tiepido
Contiene glutine: Farina alla zucca
Contiene lattosio: Latte tiepido
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina alla zucca
Latte: Latte tiepido
Latte: Latte tiepido
