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  6. Torta pere, cacao e amaretti
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Torta pere, cacao e amaretti
Dolci

Torta pere, cacao e amaretti

Ricetta di Foodiecooklab

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Toscana
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Torta senza farina a base di pere, cacao amaro e amaretti: morbida, umida e profumata, perfetta anche nella versione senza glutine utilizzando amaretti certificati gluten free.

Ingredienti

Porzioni
  • Pere mature (peso da pulite)500 g
  • Burro50 g
  • Zucchero50 g
  • Amaretti100 g
  • Uovo1 unità
  • Cacao amaro120 g
  • Saleq.b.
  • Liquore amaretto (oppure marsala)2 unità

Valori nutrizionali

207 kcal a porzione · 111 g

Valori nutrizionali

207 kcal a porzione · 111 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio

Allergeni e analisi

Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 6: Taglia le pere a tocchetti e spadellale con il burro e lo zucchero finché diventano morbide; lascia intiepidire.

  2. 2

    Passo 2 di 6: Schiaccia grossolanamente le pere cotte ottenendo una purea.

  3. 3

    Passo 3 di 6: In una ciotola sbriciola gli amaretti e uniscili al cacao amaro e al pizzico di sale.

  4. 4

    Passo 4 di 6: Aggiungi la purea di pere al composto di amaretti e cacao, poi incorpora l'uovo e mescola bene fino ad amalgamare.

  5. 5

    Passo 5 di 6: Versa il composto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato; spolvera la superficie con poco zucchero.

  6. 6

    Passo 6 di 6: Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti. La torta è pronta quando si stacca dai bordi ma resta umida al centro.

  • Non adatto ai vegani
  • Adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu
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Chi siamo

Non adatto ai vegani: Uovo, Liquore amaretto (oppure marsala), Amaretti, Burro

Contiene lattosio: Burro

Contiene nichel: Cacao amaro, Pere mature (peso da pulite), Amaretti, Liquore amaretto (oppure marsala)

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
Valori mediPer porzione111 g · 1 di 8Per 100 g
Energia868 kJ207 kcal780 kJ186 kcal
Grassi7,55 g6,79 g
di cui acidi grassi saturi3,44 g3,09 g
Carboidrati27,86 g25,04 g
di cui zuccheri27,82 g25,01 g
Fibre2,75 g2,47 g
Proteine2,15 g1,93 g
Sale0,02 g0,02 g
  • Proteine1,93 g · 5%
  • Carboidrati25,04 g · 59%
  • Grassi6,79 g · 36%
Calcolato da Tuduu
Filtri
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  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioRilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato

    • In grigio: non rilevatiRilevato

    Uova: Uovo, Liquore amaretto (oppure marsala), Amaretti

    Latte e derivati: Burro

    Frutta a guscio: Amaretti, Liquore amaretto (oppure marsala)

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Stampo da 20 cm
    • Padella
    • Ciotola
    • Forno statico
    Conservazione
    Conservare in frigorifero coperta con pellicola per 2-3 giorni; a temperatura ambiente 1-2 giorni
    Altre informazioni
    Ricetta naturalmente senza farina; il giorno dopo è ancora più buona.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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