Ricetta di Foodiecooklab
Tiramisù reinterpretato con una base brownie morbida e una crema al mascarpone leggermente al caffè. Ricetta per una tortiera da 20 cm.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme al burro.
Passo 2 di 6: Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il caffè e lo zucchero; mescolare con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Passo 3 di 6: Unire le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia, un pizzico di sale e le polveri setacciate (farina e cacao).
Passo 4 di 6: Versare l'impasto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta da forno e cuocere in friggitrice ad aria oppure forno a 160°C per circa 20 minuti.
Passo 5 di 6: Nel frattempo preparare la crema: amalgamare il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè freddo fino a ottenere una crema liscia.
Passo 6 di 6: Una volta cotto e raffreddato il brownie, decorarlo con la crema al mascarpone e spolverare abbondante cacao prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Mascarpone, Burro
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Mascarpone, Burro
Contiene nichel: Cioccolato fondente, Cacao in polvere, Cacao (per spolverare), Caffè (per l'impasto), Caffè (per la crema)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Mascarpone, Burro
Latte: Mascarpone, Burro
Caffè: Caffè (per l'impasto), Caffè (per la crema)
| Valori medi | Per porzione136 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2041 kJ488 kcal | 1503 kJ359 kcal |
| Grassi | 33,99 g | 25,02 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19,51 g | 14,36 g |
| Carboidrati | 39,5 g | 29,08 g |
| di cui zuccheri | 30,37 g | 22,36 g |
| Fibre | 2,61 g | 1,92 g |
| Proteine | 8,76 g | 6,45 g |
| Sale | 0,12 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
