Fette biscottate veloci senza lievitazione, arricchite con mirtilli rossi secchi e frutta secca mista. Si cuociono in uno stampo da plumcake, si lasciano raffreddare e poi si tolgono a fette per una seconda cottura più lenta che le rende asciutte e croccanti.
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina e il lievito setacciati e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Unisci i mirtilli rossi secchi e la frutta secca mista all'impasto.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e livella la superficie.
Cuoci a 180°C per 25 minuti.
Lascia raffreddare completamente il filone (meglio se fino al giorno dopo).
Taglia il filone raffreddato a fette sottili.
Disponi le fette su una teglia e passale in forno a 150°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano ben asciutte e croccanti.
Ciotola
Stampo da plumcake
Carta forno
Teglia
Per una consistenza ottimale è consigliabile lasciar raffreddare il filone completamente prima di affettarlo; la seconda cottura deve asciugare le fette senza scurirle troppo.
Italia
| Energia (kcal) | 207,62 |
| Carboidrati (g) | 33,27 |
| di cui Zuccheri (g) | 9,01 |
| Grassi (g) | 5,1 |
| di cui Saturi (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 7,57 |
| Fibre (g) | 3,42 |
| Sale (g) | 0,14 |
