Ricetta di Foodiecooklab
Muffin morbidissimi a base di yogurt profumati al limone e vaniglia, arricchiti con mirtilli freschi e una copertura crumble croccante. Dosi per 6 muffin grandi (oppure 8 classici più piccoli).
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Preparare il crumble: mescolare la farina, l’eritritolo/zucchero, un pizzico di sale e l’olio di semi fino a ottenere un composto sabbioso. Mettere da parte.
Passo 2 di 9: Preparare l’impasto: mescolare in una ciotola lo yogurt greco, l’olio di semi (o il burro fuso) e le uova.
Passo 3 di 9: In un’altra ciotola unire la farina, l’eritritolo/zucchero, la bustina di lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata; poi aggiungere l’aroma vaniglia.
Passo 4 di 9: Unire i liquidi alle polveri e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo; se troppo denso, aggiungere un goccio di latte.
Passo 5 di 9: Infarinare leggermente i mirtilli freschi, incorporarli delicatamente all’impasto con una spatola.
Passo 6 di 9: Distribuire il composto negli stampini per muffin riempiendoli per circa 2/3.
Passo 7 di 9: Cospargere la superficie di ogni muffin con il crumble preparato.
Passo 8 di 9: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti; per stampi più piccoli controllare con uno stecchino dopo 20-22 minuti.
Passo 9 di 9: Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Yogurt greco bianco 0%, Olio di semi o burro fuso, Olio di semi o burro fuso (per il crumble)
Contiene glutine: Farina tipo 1, Farina (per il crumble)
Contiene lattosio: Yogurt greco bianco 0%, Olio di semi o burro fuso, Olio di semi o burro fuso (per il crumble)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina tipo 1, Farina (per il crumble)
Uova: Uova
Latte e derivati: Yogurt greco bianco 0%, Olio di semi o burro fuso, Olio di semi o burro fuso (per il crumble)
Latte: Yogurt greco bianco 0%, Olio di semi o burro fuso, Olio di semi o burro fuso (per il crumble)
Aromi: Aroma vaniglia, Aroma vaniglia (per il crumble)
| Valori medi | Per porzione133 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Grassi | 4,32 g | 3,24 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,96 g | 1,47 g |
| Carboidrati | 52,95 g | 39,71 g |
| di cui zuccheri | 2,23 g | 1,67 g |
| Fibre | 2,19 g | 1,64 g |
| Proteine | 10,95 g | 8,21 g |
| Sale | 0,16 g | 0,12 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
